#2 リゾットのベース 前半 1/2
Fagotto半分クッキング
#2 リゾットのベース 前半 1/2
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皆様こんにちは！リクエスト頂いたリゾットの作り方をご紹介致しますね！
レストランではリゾットを提供するとき、生米から炊き始めると絶対20分以上の時間が掛かってしまいます…
そこで、プレコット…つまり、予め途中まで仕込みをしておくことで残り5分で仕上げられる魔法のような方法で準備します！
ご家庭では、急な来客や突然お腹空いた…なんて言われた時に喜んで貰えると思います！
まずはリゾットベースを作っておきましょう！
玉葱 角切り 1個分
サラダ油(もちろんオリーブオイルでもOK)
ガーリックの香りをつけたオイルなら、なお良いです✨
日本のお米 2合(360cc)
押麦 1合(180cc)
イタリアの麦(無くても全然問題なし…)を別途20分塩茹で
お米が炊けた後で混ぜ合わせます
ブイヨンなどの出汁(固形出汁でOK) 3合
お米と同割で用意します
*最終行程の12分ごく弱火が終わったらイタリアの麦など、調理時間の違うものを混ぜ合わせましょう！
その後は蒸らさなくてもOK!
大きめのボールやバットなどに移して冷ましましょう
冷めたらタッパーに入れて、キッチンペーパーなどを上に被せてから蓋をしましょう。
蓋についた水分がお米に落ちると腐敗の原因になります…
冷凍保存も可能だと思います。1人前ずつ小分けしてラップ、冷凍すれば使う時に便利でしょう！
ぜひお試しください！
次回はリゾットを炊いて料理を仕上げます！
#Fagotto半分クッキング
#FALCO伴奏 #佐野元春 #GarageBand
コメント
23件
あけしーず 🫧𓂃𓈒𓏸🐈⸒⸒⸒⸒FALCOさん！すみません！🆘 押し麦、五穀米そろえてみしたが 日本のお米は洗いますか？そのままですか？ お時間ある時に教えてください😊- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
のんママ(りいちゃ)@コラボ作品もなかなか聴きに行けず🙇🏻♀️💦ゆっくり伺います。画像みながら何回か画像の左側をトントン叩いちゃいましたw(YouTubeの巻き戻し💦) 丁寧な仕込みがあってこそのリゾットなんですね～❣️❣️
miu✨️@renewal🩶放置中🫠💤玉ねぎ、30分も丁寧に痛めるんですね！じっくりリゾット作ってるのはじめてみたので、すごく手間がかかってるですね！食べたらあっという間なのに❀︎.(*´▽︎`*)❀︎.✨🧅デザートとかチーズの相性気になります、楽しみにしております👏👏👏👏👏🧀🐹💖- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
めるりりあわあ、ファルコさん✨✨ この動画めっちゃいい👍そうか、こういう使い方もあるんだね🎀相模原に行きた〜い🍝🍕
テクティーゆうこ- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウントあろんさん🛵🚲🛵🚲🛵 こんにちは〜！🛴🛴🛴 これからレシピを沢山増やしていきたいと思います！ どうぞお楽しみに〜〜！🍽🍽🍽 音楽アプリという根底を忘れてはいけないかなぁと思い、私の歌がBGMです😝😝😝
shingo(DMJ)凄い使い方！！発明だ！- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
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Mizukiまさかnanaで料理が見られると思っていなかったので、食べるのが大好きな私は目の保養になりました〜！ フォローさせて頂きました！ これからも楽しみにしています😊- テクティーゆうこいつかお店にお邪魔します〜❣️
chito.chito.piはぁ～い🙋 待ってま～す😁 撮影の謎も解けたので、安心して寝れます😌 せんせぇ今日もありがとうございます😆- イタリア食堂Fagotto料理教室アカウント
- chito.chito.pi蒸らさず開ける⁉️ 炊飯器と全然違うんですね😆💡 ラッタララッタラ歌いながら、炊飯器より早く出来ちゃう？ あ、でも半分の後半があるのか😲 後半戦も楽しみにしています😊 ところでこの動画、どうやって撮ってるの？ 片手ずつ持ちかえてると思ってたら、両手写ってる😲 謎解きで眠れない…😵
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