FALCO 🦅 Vocal&Chor.

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またまた山下達郎さん…グランメゾン東京…観てませんでした😅 でも出演者の1人…黒のコックコートの方…Fagottoによく来てくれてました👍🏼👍🏼👍🏼演技の仕事にも活かされたということで… 相変わらずの付け焼き刃なので正しく歌えて無いかもですが、やはり敢えての山下達郎感をゼロにしつつ、自分の歌に出来たらと思い歌いました！ 君のため 選んだ しあわせの レシピを 始めよう 今夜も キャンドルを灯して さみしさを 炙って とまどいを煮込めば 僕と 君の 想いやがて ひとつに薫り出す ゆううつな スパイスも ほほえみの ポトフに 投げ込んで しまえれば 形も残らない 君と しあわせのレシピで しあわせを作ろうよ しあわせのレシピで 愛を もっと 味わいたい 私が作る天然酵母のパンのレシピ…皆さんも是非！ 1.天然酵母は水とレーズンでつくります。密閉瓶に500gのレーズンと500mlの水を入れて、蓋をして、常温で1週間くらい、たまにシャカシャカ振りつつほっときます。 2.水分から泡粒が立ち昇るようになります。天然酵母によって発酵している状態です。その水分をキッチンペーパーなどで濾して、水分と同量の全粒粉(ぜんりゅうこ)を混ぜ合わせます。これが元種となります。密閉瓶を洗って、再び元種を入れて1日ほっときます。何倍にも膨らむはずです。膨らんだ元種は冷蔵庫で保存します。 3.パンを焼く前日の夜に… 元種300g、蜂蜜40g、水60cc(季節により前後はあります…)を混ぜます。 別のボールにパン用の強力粉を250g、塩9gを混ぜ、元種を入れて良くこねます。なかなか纏まりにくいので月のクレーターのようにアバタ面になりますが大丈夫です。 丸めてボールに入れ、ラップして常温で翌日まで待ちます。 4.元種は使った分…300gの半分、全粒粉150gと水120cc、蜂蜜30gを混ぜ合わせ、残りの元種も一緒に混ぜ合わせ、再び密閉瓶に戻します。種継ぎ、と呼ばれます。 この作業により永久的に天然酵母のパンが焼けます。 5.翌日かなり膨張していると思います。一度しっかり丸めます。もうアバタ面にはならないはずです。適宜分、割丸めて整形します。私は籠があるので2分割にして丸めて、中にドライイチジクを入れてます。丸めた閉じ口をしっかりと閉じて、1時間くらい追加発酵させます。 6.いよいよ焼成です！籠からオーブンの鉄板にひっくり返してカミソリなどで表面に切り込みを入れ、180度に余熱したオーブンで18分(オーブンやパンの大きさによります…)焼いて完成です！ 文字にすると小難しいですが何度も焼くうちに慣れて来ると思います。数字も明解なので誰でも出来る天然酵母のパンのレシピ🥖ぜひ👍🏼 #RECIPE #山下達郎 #グランメゾン東京 #MUGi