RECIPE (レシピ)

山下達郎

かんなさん🍀🍀🍀🍀🍀返信出来ていませんでした😅 聴いて頂きありがとうございます！ なるべく山下達郎感を無くして歌いたいなぁと… nanaインタビュー、だいぶ前に取材にいらして頂きました😆nanaのYouTubeCMにも出演させて頂いたりと、nanaには本当にお世話になっております…

返信出来ていませんでした😭😭😭 聴いて頂きありがとうございました✨✨✨✨✨✨ 歌詞に食べ物が出てくる曲に敏感に反応してしまいます… 美味しい料理を作ることに命掛けてます！ま、本業なんで😆😆😆

私も昨日nana不具合で返信出来ませんでした。 一度削除したら解決しました💦 シェフ〜〜！めっちゃ丁寧にシェフのしあわせのレシピ⁈教えてくださりありがとうございます😊 やはり天然酵母は私にはハードルが高いのですが、本当いつか是非チャレンジしたいと思います❣️😉 田舎なので近くで美味しいパンが手に入りません。😂そこで、買えないなら自分で作ろう‼︎って思ってます。😄 去年教えてもらった揚げたクルミ入りジェノヴェーゼも美味しかったです！😆👍 ここで、素敵な歌聴かせてもらって、お料理まで教えてもらって2度美味しいです！笑😆 ありがとうございます😊🙏

azurさん🕊返信遅くなりました！いつも聴いて頂き、また嬉しいコメントも！心より感謝申し上げます🍀🍀🍀 iPhoneがバグってnanaだけ機能しなくなりました😱😱😱 そんなわけでiPadからの返信です… 敢えて山下達郎感を無くして爽やかに聴ける声質で歌ってみました🍀気に入って頂けて嬉しいです！🌟🌟🌟🌟🌟 天然酵母のパン、せ是非挑戦してみて下さい！ 私のレシピ、わりと簡単なので作りやすいと思います👍🏼 1.天然酵母は水とレーズンでつくります。密閉瓶に500gのレーズンと500mlの水を入れて、蓋をして、常温で1週間くらい、たまにシャカシャカ振りつつほっときます。 2.水分から泡粒が立ち昇るようになります。天然酵母によって発酵している状態です。その水分をキッチンペーパーなどで濾して、水分と同量の全粒粉(ぜんりゅうこ)を混ぜ合わせます。これが元種となります。密閉瓶を洗って、再び元種を入れて1日ほっときます。何倍にも膨らむはずです。膨らんだ元種は冷蔵庫で保存します。 3.パンを焼く前日の夜に… 元種300g、蜂蜜40g、水60cc(季節により前後はあります…)を混ぜます。 別のボールにパン用の強力粉を250g、塩9gを混ぜ、元種を入れて良くこねます。なかなか纏まりにくいので月のクレーターのようにアバタ面になりますが大丈夫です。 丸めてボールに入れ、ラップして常温で翌日まで待ちます。 4.元種は使った分…300gの半分、全粒粉150gと水120cc、蜂蜜30gを混ぜ合わせ、残りの元種も一緒に混ぜ合わせ、再び密閉瓶に戻します。種継ぎ、と呼ばれます。 この作業により永久的に天然酵母のパンが焼けます。 5.翌日かなり膨張していると思います。一度しっかり丸めます。もうアバタ面にはならないはずです。適宜分、割丸めて整形します。私は籠があるので2分割にして丸めて、中にドライイチジクを入れてます。丸めた閉じ口をしっかりと閉じて、1時間くらい追加発酵させます。 6.いよいよ焼成です！籠からオーブンの鉄板にひっくり返してカミソリなどで表面に切り込みを入れ、180度に余熱したオーブンで18分(オーブンやパンの大きさによります…)焼いて完成です！ 文字にすると小難しいですが何度も焼くうちに慣れて来ると思います。数字も明解なので誰でも出来る天然酵母のパンのレシピ🥖ぜひ👍🏼

Dexterさん✨✨✨✨✨いつも聴いて頂きありがとうございます！ 自分らしく歌う、を表現するとこんな感じかなぁ…クリアな歌声を目指して歌いました！ ブイヤベース！さすが素晴らしい褒め言葉🍀🍀🍀🍀🍀🍀ありがとうございます✨✨✨✨✨✨✨

Dexterさん🍀いつも聴いて頂きありがとうございます！ クリアな歌声を目指していました😆自分らしい歌声で歌う、を表現するとこういう感じかなぁ… ブイヤベース✨✨✨✨✨✨✨素敵な評価嬉しいです〜〜！さすが、詩人だなぁ👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼